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Bodega de tintos

Pionera en Extremadura

A la vanguardia tecnológica, pionera en Extremadura a la hora de introducir las últimas novedades del mercado. La búsqueda de la comodidad y eficiencia les ha llevado a usar el carbónico producido en la misma fermentación como motor de la propia bodega.

Bodega de blancos

Fermentación dinámica y continua

Paralela a la de tintos, y recibiendo los mostos prensados en prensas neumáticas cerradas, tenemos la bodega de blancos donde realizar desfangados estáticos y flotación. La fermentación se realiza en diferentes depósitos a temperatura controlada entre 16-18º.

Anualmente se elabora vino blanco de fermentación controlada, para los cuales también usamos el carbónico como medio para obtener fermentaciones más dinámicas y continuas.

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