Bodega de tintos
Pionera en Extremadura
A la vanguardia tecnológica, pionera en Extremadura a la hora de introducir las últimas novedades del mercado. La búsqueda de la comodidad y eficiencia les ha llevado a usar el carbónico producido en la misma fermentación como motor de la propia bodega.
Bodega de blancos
Fermentación dinámica y continua
Paralela a la de tintos, y recibiendo los mostos prensados en prensas neumáticas cerradas, tenemos la bodega de blancos donde realizar desfangados estáticos y flotación. La fermentación se realiza en diferentes depósitos a temperatura controlada entre 16-18º.
Anualmente se elabora vino blanco de fermentación controlada, para los cuales también usamos el carbónico como medio para obtener fermentaciones más dinámicas y continuas.